之前发的黑米酒酿,下午没事做,就煎点大饼吃吃
面粉
加入酵母
然后加入白糖
加入黑米酒酿
面包机柔好
柔好的
发至两部大
然后排气醒半小时
醒好的切成小块
然后柔成一块面团
压扁
全部做好的
电饼铛预热放上面饼
一面煎好翻面煎
煎至两面金黄
做为早餐的饼,最适合不过的,苏州的美味
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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