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蛋饺

听一位南方同事说小时候吃外婆做的蛋饺，口水都快下来了，故回家后小研究了一下哈~

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难度简单

口味咸鲜

工艺烤

厨具其它厨具

食材主料/辅料

肉糜适量、鸡蛋液适量

蛋饺的做法步骤

步骤1/6

打好蛋液备用
步骤2/6

肉馅：加多点的葱、姜、胡椒粉、五香粉、蛋液、盐、料酒
步骤3/6

用乘稀饭的马勺里面刷一层薄薄的油，最小的火开始做
步骤4/6

勺子里放入适量的蛋液，转一下形成一个圆形的皮
步骤5/6

里面放上已经调好的肉馅
步骤6/6

右手用勺子配合将皮按好

小窍门

蛋皮合过来的时候一定要掌握好火候，太老了就不能让蛋液自己粘合在一起了哦

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