水滚后排骨过水去除腥味,需5分钟,用凉水冲洗干净,备用。
2.葱切段,姜切片,玉米切块,胡萝卜切块,少许花椒八角,也可不放。
3.锅中加入凉水,放入排骨,水滚后,放入玉米、葱、姜、花椒、八角、大枣,盐在排骨快煮熟前10分钟放,煮半个小时或40分钟就差不多了。
4.喝的时候,可在碗中放少许香葱或香菜,一碗美味的排骨汤就好了^ω^。
炒锅少许油,油热后放入打散的鸡蛋翻炒,再放入葱花、蒜瓣、干辣椒爆香,再放一些生抽或老抽(也可不放),翻炒后加入剩下的排骨汤,汤少的话,可加入一些热水,汤滚后,下龙须面和青菜,盐味淡的话可加少许盐,最后出锅
成品
排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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