西芹切厚片，焯水备用猪肉片上浆，过油备用胡萝卜切片
热锅冷油，下胡萝卜片煸炒几下
下过好油的肉片，加少许水，盐，糖
下西芹继续翻炒，加味精少许
水淀粉勾芡，淋少许麻油。出锅装盘
芹菜碧绿爽脆，颜色搭配靓丽咸鲜口味A）芹菜焯水，断生即可。捞出用冷水冲凉B）胡萝卜被热油炒过，营养才能被人体充分的吸收
镇静安神从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有
由于品种和施肥等因素影响，有的绿梗西芹还可能有一定的特殊苦涩味，跟其他食材一起混
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