我是东北人,从小妈妈经常给我做饭包,也有地方叫菜包饭的,不过,我家一直叫饭包。这道菜对东北人来说是正宗的故乡情,妈妈味。不仅仅是情怀,也是健康,饭包烹饪过程中可以不放油,多放白菜叶等蔬菜。特别健康。
我选用的是福临门稻花香大米,米粒饱满,且东北大米特有的香味,做饭包的好选择。
淘完米,开始闷米饭。
米饭下锅开始准备青菜等食材。葱,香菜,土豆,茄子,白菜洗好备用。
茄子土豆,入蒸锅,怕土豆熟的慢可以切开。整个二十多分钟,就熟了。
豆瓣酱准备好,香菜,葱,用手撕成两厘米左右小段,葱还要顺茬再撕一下,撕碎才好吃。
土豆和茄子好了捣碎,放入撕好的葱丝香菜搅拌均匀。
放入豆瓣酱
搅拌好放入出锅的米饭,搅拌均匀。
拿出洗好的白菜叶
将搅拌好的米饭土豆泥等放在白菜叶上
将白菜叶向中间合拢,一个美味的饭包就做好啦。
我用的豆瓣酱,也可以自己炸酱,都可以。丰俭由人。
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