淡奶油版本的曲奇,吃着香酥,比普通的曲奇多了点风味,再加点芝麻更加让人喜欢,特别适合朋友小聚的一款小零食。冬天曲奇比较难做,挤曲奇毕竟会受温度影响,现在这样的天气做曲奇一点都不累人,做出来的大家一起分享,朋友们会爱上这款小饼干的哦。
淡奶油隔水加温一下
软化的黄油加入白糖和糖粉
打匀后分次加入淡奶油,打到体积蓬松颜色发白
筛入低粉
中途加入芝麻拌匀,不要过度切拌
装入裱花袋
挤入烤盘,烤箱预热,175度18分钟左右,注意看颜色变化
曲奇最好用硅胶裱花袋或者布的裱花袋挤,如果用一次性的多套几个,不好挤的话用吹风机稍微吹一下也可以,不能一直吹,黑芝麻用量自己看喜好加入了,烤的时间要看曲奇大小和烤箱实际温度的,最后要注意观看,四周金黄就差不多了,个人比较喜欢深色的,所以多烤了一会。
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