宿舍电饭锅版免烤蛋糕

步骤1/12

准备好材料，这里白糖说，它不想入镜

步骤2/12

将蛋白和蛋清分开，蛋黄混在蛋白里面可能会造成蛋白无法打发（不要问我为什么知道），注意:器皿要尽量无水无油

步骤3/12

将蛋黄打散(因为是纯手工，怕蛋白消泡所以先处理蛋黄)

步骤4/12

加入35ml油(我这里用的菜籽油，别人用色拉油，所以我猜什么油都可以吧)，混合均匀

步骤5/12

倒入面粉混合，搅拌成细腻，无颗粒状态

步骤6/12

打发蛋清，由于是纯手工，所以在打出气泡后才加入一部分的糖

步骤7/12

在蛋白开始凝固之后，加入剩下的白糖(可根据口味适当增加或减少)

步骤8/12

将蛋白打发到筷子挑起而不下落(尽量买打蛋器呀，宿舍三个人打了快40分钟) 此时可以预热电饭锅

步骤9/12

先讲一部分蛋白和之前处理过得蛋黄部分混合，再混合剩下的部分（这样做是为了混合容易一点）什么方法都可以千万不要打圈，千万不要画圈，千万不要画圈

步骤10/12

混合完成，画圈会造成后面蛋糕发不起来，或者发的不够高

步骤11/12

在电饭锅中涂抹少量油，方便之后脱模

步骤12/12

根据自己的锅确定时间，牙签插进去，取出来没有粘东西就好了