咖啡牛轧糖

步骤1/13

首先，准备好所有材料

步骤2/13

花生米用开水泡10分钟以上，但不要超过两小时，以免泡发了

步骤3/13

花生米泡好以后，沥干水分

步骤4/13

将花生米平铺在烤盘内，用上下火200度，烤8分钟，再取出烤盘将花生米翻面继续烤2分钟，听见花生米开始爆皮的声音就可以了，这个时候如果继续烤容易糊。（没有烤箱亦可以用平底锅在燃气炉子上翻炒，切记小火，以免容易炒糊）

步骤5/13

花生米炒好以后退皮

步骤6/13

花生米用保鲜袋装好，擀面杖将其敲成每颗3-4瓣，亦可直接两瓣

步骤7/13

电饭煲里放黄油，让其融化

步骤8/13

放入棉花糖让其融化

步骤9/13

融化的棉花糖和黄油一起搅拌到看不见黄油为止

步骤10/13

加入用开水化开的咖啡，并搅拌均匀

步骤11/13

此时的糖糊糊有点稀，不用担心，加入奶粉，继续搅拌，搅拌过程中会发现越来越难搅拌

步骤12/13

加入花生米，让花生米融入糖糊糊中

步骤13/13

盘中铺一层保鲜膜，将做好的咖啡牛轧糖放在盘中整形，冷却后，切块即可食用