这是一道非常有趣的菜,馒头炸的酥酥脆脆和鲜香的虾仁一起,小朋友吃的开心,老人家吃不费牙。
将虾肉洗净后搅拌成泥、馒头去皮切成丁状、葱姜切末。
将虾肉放入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉、葱姜末、鸡蛋清、淀粉调味。将馒头丁放入盘中,将拌好的虾肉泥挤成虾肉丸子放在馒头丁上,不断滚动,使虾肉上粘满馒头丁。
将锅烧热放入葵花籽油,将虾球下锅,炸至金黄色后捞出放入盘中即可。
最后准备好番茄酱沾着吃就可以,当然也可以根据自己的口味改成甜酸酱。
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