刚毕业时去广州工作两年多,很喜欢吃一些小吃,糯米鸡就是其中一个。回来快九年了,终于自己动手做了,超级怀念。
荷叶用水泡软。(这是表妹出去玩偷偷给我摘回来的,我晒干了)
糯米提前泡一个小时,煮熟,我放多水了,有点粘
鸡腿剔骨,切小块,放姜片 葱段 花椒粉 料酒 生抽 老抽 盐 香菇碎拌匀(干香菇提前泡开,切小块,忘记拍照了)我又放了些干贝
鸡肉腌制一个小时,下锅炒熟。(家里有粘玉米粒就放了些)
倒入糯米饭拌匀。(其实不是这个颜色,开闪光灯,照片就变色了)
去一块荷叶,舀一勺饭
打包
放入蒸锅 小火蒸半个小时
荷叶不够了,粽子叶凑数,开锅啦
超级香!
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