冷水下排骨,加入姜片,料酒。焯水后洗尽。
将排骨油炸至金黄,捞起,锅内留油。
将大蒜,姜片,花椒,香料放入油中
放入豆瓣酱和辣椒段,白糖少许
放入炸好的排骨翻炒。
加入热水,焖煮,出锅。
干锅排骨里面可以添加自己喜欢的蔬菜,这次我没有加。
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