如水晶般透明的爱情已经不属于我们这个年龄阶段了、但是如水晶般透明的饼子倒是可以来个~
澄粉放入盆中
加入生粉
加入糖、搅匀
加入开水、约135g、具体情况按照实际情况适量增减、一定要刚烧开的水、不然烫不了的
边烫边用铲子搅、
和成面团
分成20g一个的小剂子
放入15g的奶黄馅、具体放多少可以根据个人喜好、喜欢吃馅的可以多放一点点、馅多皮薄更能突显水晶奶黄饼的水晶质感
收口
捏紧
重新搓圆
模子里放入适量澄粉防粘、放入面团
压出花型、退出模具、就是做好的饼胚
盘子抹少量油、放入饼胚
放入烧好的蒸锅、大火蒸4分钟
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