制作过程简单、快捷、好吃的美食往往最受欢迎，这道【煎烧蚝油鲍菇片】就把这3个特点发挥到淋漓尽致，只用一种食材加上2种调料，耗时5-6分钟，一道鲜美、下饭的美味就可以上桌啦。
菇类本来就是很鲜的食材，所以调料也无须加的太多，以免掩盖菇类特有的鲜美，我只用味极鲜酱油和蚝油来调味，这2种调料本身就有咸味，所以也不用加盐，为了在视觉上看着不至于太过单调，出锅后撒了点香葱圈，既增色也起到提香的做用，但是葱味一般比较浓重，所以香葱适量即可，以免喧宾夺主，抢了主料的风头。
每次去馆子吃饭都会很留意人家的菜谱，碰上比较喜欢的菜式都会琢磨下，再回家模仿，希望通过自己的努力让家人吃到更多可口的美味佳肴，然后在与大厨艺的众多食友分享，希望大家也能喜欢。
杏鲍菇洗净，切成厚片，约0.5厘米。（鲍菇片煎软以后就会变薄，所以要切得稍微厚一点，否则口感会很皮实，就不好吃了）
平底锅倒油烧至温热，放入鲍菇片，煎软，两面微黄，盛出。
原锅中放少许葱末爆香。
放入煎好的鲍菇片。
倒入酱油。
再放蚝油炒匀。
加点清水，烧个1分钟左右。
最后锅里最好留少许汤汁，然后盛出鲍菇片，把剩余的汤汁浇在鲍菇片上，再撒点香葱圈，然后摆盘稍微整齐点，宴客都不会让你丢面子呢。
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