出生在海边城市,最常吃的就是海鸭蛋,有时奶奶来不及做菜,就直接炒一个海鸭蛋浇榨菜,我们都能满满吃下两三碗饭。海鸭蛋的蛋香混合着榨菜丝的脆爽,真的很开胃~
准备好材料,海鸭蛋敲入大碗,用打蛋器打散
加入盐和胡椒粉拌匀
中火热锅,倒入适量多的花生油,晃一圈锅,让锅的大部分底部都粘上油
倒入蛋液,中小火慢煎至1/4的蛋液外圈凝固
倒入榨菜丝,稍稍煎一会儿,放入辣椒丝
翻炒均匀至蛋微微焦黄即可出锅
成品
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