根据人数,准备小麦面粉,加入少量水,揉成如图固状,用保鲜膜盖住,醒半个小时。
将准备好的所有蔬菜,切成丁,备用。这里是鸡腿菇,土豆,青椒,西红柿,葱姜等。
分别炒西红柿鸡蛋,其他菜丁。
将醒好的面,放在案板上揉至光滑均匀。
用擀面杖将面擀成0.5cm厚度,如图一。
将面切成1cm*1cm小丁丁,如图二。
搓麻食,如图三。
注意适量撒些面粉,防止粘连。
煮麻食。
加水将麻食煮熟,将切好的青菜,炒熟的菜,调料等倒入锅中,即可。
做好的麻食,可根据个人口味,适当调味。
所有食材,均可以根据人数及特殊口味调整。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有