步骤1/4将鲢鱼处理干净,晾干水
步骤2/4等油到一定温度,就可以把鱼放进去炸,这个很关键哦,要炸就一些,连骨头也要变脆
然后用电饭煲煮上半个小时,好了不要马上掀盖,再焖一下
最后就可以上桌吃饭了
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有