希望大家都能学会自己腌制牛排的技巧并且熟练掌握熟度,熟度的控制还要看牛排的薄厚,我用的约2cm 厚度的牛排,数据仅供参考
先买原切
室温自然解冻后,双面洒上海盐,铺满黑胡椒,腌制二十分钟左右
然后双面涂满黄油(橄榄油也是很棒的选择)花纹铸铁锅预热五分钟,然后下锅。全程大火,每面每间隔一分钟旋转90度,防止粘锅,煎的同时加入适量柠檬挤出来的柠檬汁,3分熟大概每面一分半,5分熟大概每面2分钟,7分大概每面两分半,然后出锅,外焦里嫩的一份自己腌制的牛排就做好了,愿意的话也可以淋一些黑椒酱,还可以倒上一杯上好的红酒,做一些配菜,好好享用你自己全程制作的牛排吧!
牛排尽量自己腌……比腌好的更健康,而且整个过程充满了成就感
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