在大厨艺可谓会看到地三鲜这道菜频频出现心里说实话一直跃跃欲试今天终于有机会可以一展身手虽然不敢说这就是地道的东北地三鲜但味道我自己还是相当满意的所以就暂且叫做南方人做的地三鲜吧~
所有原料都洗净,然后切成滚刀块准备好。
起油锅烧热,然后将土豆倒入锅内炸至表面出现金黄色泽后,盛到盘中待用。(因为土豆不容易熟,建议可以先用微波转一下。) 之后将茄子入锅煎炸2-3分钟,盛出。青椒片则过一过油就可以马山盛到盘中了。
锅中留底油,烧热后加入蒜粒炒出香味。再将步骤二中加工过的原料倒入锅中。加入盐,生抽,少量料酒。翻炒均匀。
最后加入水淀粉,收浓汤汁后就完成了。
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