步骤1/5将卤好的鹌鹑蛋剥好,放入容器内
步骤2/5将适量的面粉、水、淀粉调和至粘稠
步骤3/5将鹌鹑蛋放入调好的面糊里,全身裹上面糊
步骤4/5待油烧开时,放入裹好的鹌鹑蛋下锅油炸至两面金黄
装盘撒上适量芝麻
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有