干炸菊花肉

步骤1/8

猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。

步骤2/8

再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。

步骤3/8

加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。

步骤4/8

裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。

步骤5/8

入四五成热的油锅中炸。

步骤6/8

变色捞出。

步骤7/8

将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。

步骤8/8

挤上番茄酱即可食用。