虽然是白面馒头,但是也要好好做,揉面是关键,自己做的馒头才是最好吃的馒头,外面是不能比的!
先用200ml的水和面粉揉成团,留50ml慢慢加,揉成软硬适中的面团即可,放在一个较大的容器里,温暖处发酵至如图,大概要发2倍以上才可以!
发好的面团全部拿出,加入适量的手粉,一直揉,大概要揉十几分钟,量力而为。
面团均匀分成六个或者七个,按照喜欢的大小分,每一个单独揉圆,醒20分钟。
蒸锅垫好恐怖或者油纸,均匀的放入,冷水入锅,蒸30分钟,离火焖几分钟,不要开盖子。
成品
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有