老北京炒疙瘩

步骤1/12

准备好食材。

步骤2/12

胡萝卜 土豆 黄瓜切成丁。

步骤3/12

面疙瘩和青豆一起煮熟备用。

步骤4/12

锅中注入油，下入土豆丁煎炸。

步骤5/12

土豆丁炸至金黄后下入胡萝卜的煎炒片刻捞出沥油。

步骤6/12

锅中留底油，下入肉馅煸炒均匀。

步骤7/12

炒至肉馅变色后加入葱姜炒香。

步骤8/12

烹入料酒，加入酱油 糖 盐翻炒均匀。

步骤9/12

加入煎炸的土豆和胡萝卜丁继续翻炒均匀。

步骤10/12

下入煮熟的面疙瘩和青豆。

步骤11/12

快速翻炒均匀，以免粘锅。

步骤12/12

最后下入黄瓜丁，加入鸡精调味即可。