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香烤小麻花

这个小麻花不是面包，是我用跟喜饼相似的配方烤制的，加了少许的水，用鸡蛋和油来揉的硬面团，烤出后，香香的，硬硬的，有点噎人的感觉，对了，这就是胶东喜饼的特征。这样烤制的小麻花，可以常温下存放十多天不变质。

A苹果小厨
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间2小时以上

厨具电烤箱

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香烤小麻花热量：1853 千卡

脂肪：111.01克
蛋白质：23.96克
碳水化合物：163.22克

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食材主料/辅料

面粉 350克、白糖 30克、水 50克、花生油 40克、鸡蛋 2个、酵母 5克

香烤小麻花的做法步骤

步骤1/10

将所有材料混合在一起，揉成一个硬硬的面团。
步骤2/10

发酵至两三倍大。
步骤3/10

排气分割成十个面团。
步骤4/10

搓成长条。
步骤5/10

对折。
步骤6/10

拧几下。
步骤7/10

用手使劲按压一下收口处。
步骤8/10

排入烤盘。
步骤9/10

发酵至两倍大。
步骤10/10

烤箱预热，180度，中上层，15分钟左右。

小窍门

这个小麻花小饼，表层不要刷蛋液。

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