私房卤肉饭

步骤1/9

先将香菇泡发，洗净，泡香菇的水不要倒掉，留着一会儿炖肉

步骤2/9

将五花肉，香菇切丁，葱姜切片

步骤3/9

土豆也切丁

步骤4/9

锅里放冷水下入五花肉，焯一下，肉变色出浮沫后将肉捞出

步骤5/9

锅中放少量油将葱姜煸香放入五花肉，将肉煸炒至金黄

步骤6/9

放入香菇，土豆，继续煸炒，然后放入料酒、生抽、五香粉、白糖、红糖、盐，调料炒匀

步骤7/9

倒入泡发香菇的水，没过锅中的食材（如果泡发香菇水不够多，可以适量加入开水）

步骤8/9

然后放入煮好的鸡蛋，炖至汤汁浓稠，卤肉就做好了

步骤9/9

盘中盛好米饭浇上卤肉～开吃