梦幻星空燕窝

步骤1/19

准备材料

步骤2/19

自来水过滤制得纯净水，备用

步骤3/19

取燕盏，事先冲洗一下，初步冲走一部分毛和杂质，再用矿泉水或纯净水浸泡2-4个小时（不建议直接用自来水泡，会破坏营养价值哦）

步骤4/19

燕窝泡发好后，进一步去除细毛和杂质~再换水清洗干净

步骤5/19

将燕窝顺纹理撕开~撕成一条条的，备用

步骤6/19

将燕窝置于蒸盅中，加入纯净水

步骤7/19

蒸燕窝的方式都是一样的，将燕窝在放入蒸锅（水开后上蒸笼），小火隔水炖30-40分钟，燕窝超过80度就会破坏营养价值，所以一定要小火炖

步骤8/19

在最后还剩5分钟时加入冰糖继续炖煮（也可以不加冰糖，随个人喜好哦），冰糖燕窝完成，备用（当然也可以直接使用啦~）

步骤9/19

清洗百香果（可以用桃胶或石蜂糖代替，也可以用芒果啦~）

步骤10/19

清洗后的百香果对切，将果肉挖出

步骤11/19

挖出的百香果果肉部分置于冰格中，入冰箱冷冻，制成冰块；部分用于制作百香果果酱

步骤12/19

【百香果果酱】取百香果果肉+冰糖，比例约2:1，入锅

步骤13/19

大火烧开后小火慢慢加热，不断搅拌，熬到水分减少并呈现透亮、粘稠时就ok了~

步骤14/19

百香果果酱~完成~

步骤15/19

准备2个高脚杯，下层加入冷冻好的百香果果肉冰块

步骤16/19

冰块上加入一勺百香果果肉

步骤17/19

中层加入蒸好的冰糖燕窝

步骤18/19

最上一层加入2粒黑枸杞，黑枸杞是在40度以上的水温下是蓝色，冰水状态呈现出的是紫色，颜色自己拿捏吧~

步骤19/19

星空燕窝~完成~