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韩式辣炒章鱼面

鲜嫩的章鱼，搭配各种蔬菜，包裹在淡淡甜味的韩式酱汁中，拌匀一团水煮细面条，一入口中瞬间被征服：海鲜鲜嫩、面条爽滑、酱汁甜辣，口感丰富、层次分明，再加上各种搭配得当、营养丰富的蔬菜，一桌佳肴都会被比下去呢！

芹意
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难度普通

口味中辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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韩式辣炒章鱼面热量：741 千卡

脂肪：0.7克
蛋白质：8.3克
碳水化合物：61.9克

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食材主料/辅料

章鱼（或鱿鱼） 2条、面条适量、洋葱半个、胡萝卜半根、茭瓜 1截、青红尖椒各1个、大葱 1截、韩国辣椒酱 1大勺、粗辣椒粉 2大勺、酱油 1小勺、白糖 1小勺、糖稀 1小勺、胡椒粉 1/2小勺、香油 2小勺、葱 1大勺、蒜末 1/2小勺、姜 1/2小勺

韩式辣炒章鱼面的做法步骤

步骤1/10

鱿鱼（章鱼）治净，撕去外皮；切成约5、6厘米长的段；（没买到章鱼，用鱿鱼代替）
步骤2/10

入沸水锅中一汆；迅速捞起过凉，沥干水分备用；
步骤3/10

各式配菜洗净，洋葱、胡萝卜、茭瓜切片，青红辣椒、大葱切斜段备用；
步骤4/10

所有酱汁材料放入大碗，搅拌均匀成酱汁备用；
步骤5/10

细面条煮熟；捞出过水，沥干水分备用；
步骤6/10

起炒锅，热锅凉油爆香大葱、洋葱、胡萝卜，再下入其它蔬菜和一半酱汁；
步骤7/10

翻炒均匀；
步骤8/10

下入焯好的鱿鱼和另一半酱汁；
步骤9/10

翻炒均匀，起锅装盘！
步骤10/10

与面条拌匀，开搓！

小窍门

1、鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
2、搭配各式蔬菜，颜色丰富意味着营养丰富。什么蔬菜都可以，但凭自己喜欢。
3、有菜、有饭、有蛋白质，非常美味的一餐！

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