天府大排

猪大排 1块、 油菜 适量、 小番茄 适量、 桂皮 少许、 香叶 两片、 八角 两粒、 草果 1个、 花椒 适量、 干辣椒 4、5个、 葱段 适量、 姜片 4、5片、 盐 适量、 鸡精 适量、 料酒 两勺、 老抽 适量、 凉水 适量、 泡椒酱 （炒料）适量、 郫县豆瓣酱 （炒料）适量、 红油 （炒料）适量、 蒜末 （炒料）适量、 醋 （炒料）适量、 白糖 （炒料）适量、 味精 （炒料）适量、 水淀粉 （炒料）适量、 葱花 （炒料）适量