淡菜，我还是喜欢按我们当地的叫法称它为海虹。
最初，我把对海虹的误解传给了爸爸妈妈，说海虹是高胆固醇的东东，不能多吃，害得有三高的爸爸一直都不敢去尝鲜。
后来，偶然的一次机会，我了解的海虹真正的营养价植，原来，这小小的贝类不仅物美价兼，还具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，会使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
多吃，一定要多吃！从此爸妈的餐桌了，隔天就会有它的身影。变得花样吃，尤其这种清淡的吃法，我也喜欢。
海虹去杂质洗净上锅蒸熟。
剥出肉来备用。
粉丝入开水锅中略煮。
焯熟捞出过凉。
黄瓜切成丝。（不必太细）
青蒜杆切成末。
将所有材料放在一起。
蚝油加芝麻油，少许红油、盐、醋调成碗汁。
将调好的碗汁倒入菜中。
拌匀即可。
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