单人份虾仁杂蔬披萨

步骤1/19

先准备披萨饼底的材料

步骤2/19

酵母温水融化，慢慢加入面粉，和橄榄油糖，盐，蛋液等一起搅拌到无干粉状态

步骤3/19

将面粉揉成光滑的面团

步骤4/19

保鲜膜覆盖面团，温暖处发酵到2倍大

步骤5/19

取出面团，排气后，分成约75克重的小份（我做的是厚底的，直径约13厘米）

步骤6/19

将小份面团擀圆

步骤7/19

烤碗盖子刷油

步骤8/19

擀好的面片在烤碗盖子里按压服帖，底部用叉子钉满小孔，盖保鲜膜温暖处发酵20分钟

步骤9/19

我做的量比较多，当时不吃的用保鲜膜一片片包起来冷藏或者冷冻，需要时取出即吃即做

步骤10/19

准备好馅料的材料

步骤11/19

锅中做水，加少许盐和油，烧开后，西兰花绰水

步骤12/19

同样的方法，豌豆也绰水

步骤13/19

虾仁去泥肠，对半剖，不切断

步骤14/19

剖开的虾仁用姜，料酒，盐，黑胡椒腌制10分钟

步骤15/19

.蘑菇切片，洋葱和胡萝卜切丁，加盐，入味，十分钟后沥干水分

步骤16/19

饼底刷油，涂上披萨酱

步骤17/19

将蔬菜放在饼底上

步骤18/19

最后盖上切成丝的马苏里拉

步骤19/19

烤箱预热，180度20分钟左右