准备好原味面团的材料。
牙签用开水泡着,等到用的时候再拿出。(嫌麻烦可不用;泡水里是避免进烤箱的时候烤焦,)
鸡蛋2个打散。
黄油切成小块,放在室温下软化,加入白糖用打蛋器搅匀。
将鸡蛋液倒入黄油中,慢慢搅拌均匀,不要用力打发。(鸡蛋液留一半,制作可可面团时用)
筛入低筋面粉。
双手洗净将面粉和黄油充分揉匀成面团,包上保鲜膜静置,开始制作可可面团了。
准备好可可面团的材料。
黄油软化,加入白糖用打蛋器搅匀,再加入上面制作原味面团时剩余的蛋液。(记得在碗内留少许蛋液,留着刷饼干的表面用)
筛入低筋面粉和可可粉。
用手揉成团,包上保鲜膜静置。
将原味面团擀成薄片。
切出正方形的大小,再将可可面团也擀成同样大小薄厚。(切出来的边不要扔掉,可以制作其他样子的饼干)
把碗内剩余的蛋液刷在原味面团上,再把可可面团盖在原味面团上,从一端卷起。
卷好的面团用保鲜膜包好,放冰箱冷冻室直到冻硬。
剩余的面团不要浪费,将原味面团和可可面团分别用手搓成长度一致的圆形长条。
拧成麻花状。
再卷起来即可。
放入烤盘,在表面刷上蛋液,入烤箱180度,15分钟。
这时,面团已经冻得差不多硬了,取出,切成厚度一样的片,用牙签插入,像棒棒糖似的。
入烤箱,190度,10分钟。
饼干烘烤的时间需要根据个人所用烤箱的火力稍做调整哦,最好在快烤好的前几分钟守在烤箱边上看着,以免烤焦了。
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