玛格丽特小饼干

步骤1/7

黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发，打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。

步骤2/7

鸡蛋煮熟，剥掉外壳，取出蛋黄，放入筛网中用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，倒入打发的黄油中，拌匀。

步骤3/7

玉米淀粉和低筋面粉混合过筛，与打发的黄油一起拌至无干粉。

步骤4/7

用手捏成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时左右。

步骤5/7

从冰箱取出冷藏好的面团，取一小块，搓成小圆球。

步骤6/7

用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

步骤7/7

烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟，边缘稍微焦黄即可。