木瓜千层蛋糕

步骤1/15

将鸡蛋放入容器中，加入白糖和盐。

步骤2/15

搅拌均匀。

步骤3/15

加入热牛奶（便于融化白糖）搅拌均匀。

步骤4/15

黄油隔水融化。

步骤5/15

将融化好的黄油慢慢加入步骤3中，搅拌均匀。

步骤6/15

筛入低筋粉，搅拌均匀。

步骤7/15

过滤2次，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时待用。

步骤8/15取出冰箱里的面糊，平底不粘锅刷一层油，用汤勺舀30克左右面糊，摇动平底锅摊均匀。

步骤9/15

小火煎至表面起泡时（有点微微上色）即可关火出锅。用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
（只需煎单面哦）

步骤10/15

准备1块湿布，煎好一片面皮后，把锅放在湿布上冷却，让不粘锅迅速降温后，再重复煎皮，一直到全部面糊做完，并把做好的面饼放凉。

步骤11/15

再盖一张面皮，继续抹奶油加木瓜片，一层层叠上去，直到剩下最后一张面皮。

步骤12/15

盖上最后一张面皮。

步骤13/15

面上装饰黄瓜花。

步骤14/15

在黄瓜花中心位置放上红萝卜装饰。

步骤15/15

做好的木瓜千层蛋糕，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上再切块食用口感更佳。而且最好用保鲜膜将蛋糕包住，吃的时候再去掉保鲜膜，以免饼皮风干影响口感。