原料:猪肉,鹌鹑蛋,葱,姜
猪肉,姜,葱一起剁成泥
加盐,生抽,蚝油,料酒,糖搅拌均匀
鹌鹑蛋煮熟后去皮
取适量肉泥包在鹌鹑蛋上,滚成圆球
依次做好所有的肉球
起油锅,放肉球炸制
炸成焦黄后捞出沥油(火不要太大,避免不熟)
稍凉后对半切开,摆入盘中
水,生抽,糖,醋混合成料汁
料汁倒入锅中烧开后,水淀粉勾芡
把芡汁烧在上面即可
成品
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、
将鹌鹑蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋鹌鹑蛋的存储常温下鹌鹑蛋可保鲜10
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