手擀面 西红柿鸡蛋打卤面

面粉里打入一个鸡蛋

清水备用 水分要控制好水多面条太软 水少有太硬口感不好

和面 将鸡蛋和面粉搅拌均匀 一点点的加入水

和好面后 扣号醒半个小时 这首我们就可以打卤了

食材切好备用

锅里倒油烧热

爆香葱姜蒜后倒入西红柿

西红柿炒软后加水

等水开后打入鸡蛋 不要动 等鸡蛋浮上来就可以了

准备芡汁勾芡

加入适量的盐 就可以出锅了

锅里加水烧开

将醒好的面团一分为二

擀成面皮

叠好 叠的过程中一定要多撒干面粉

切好面条打散来

水开后放锅里煮

煮好后 准备一盆凉水 过一下面条

到上卤就可以吃啦