意大利杂菌松露烩饭

步骤1/9

杂菌切碎，大小自己做主，片或粒均可。同时可将鸡汤倒入大碗放入微波炉加热直微滚。

步骤2/9

洋葱头切粒，我选择了个小的红葱头，如果用大洋葱的一半就好了。

步骤3/9

锅烧热放入一勺牛油，至融化冒泡放入洋葱粒翻炒，倒入米翻炒均匀

步骤4/9

加入50ml酒，见汁水干加入热鸡汤（提前微波炉烧热）约两大勺至刚好浸没米粒，盖盖焖，不时搅一搅避免粘锅，汤汁快干再加入两勺鸡汤盖盖焖，不时搅一搅。如此反复。直至米粒断生，约20分钟。（此等待过程中处理杂菌）

步骤5/9

锅烧热放入一勺牛油直融化冒泡，加入蒜碎翻炒片刻，加入杂菌翻炒至出水，继续炒片刻加入50ml酒，翻炒至汁水微干。

步骤6/9

加入淡奶油，翻拌均匀，待奶油杂菌煮滚关火。

步骤7/9

待米粒断生将其倒入奶油杂菌的锅内翻拌均匀，加入芝士翻拌至米饭粘稠（按个人喜好，多少不定），加入两大勺松露酱拌匀

步骤8/9

起锅装盘，再加一勺松露酱，香气扑鼻！撒上黑胡椒粉，少许松露油在盘边缘。增加视觉味觉层次，没有松露油也可不加。

步骤9/9

松露油