豆角蒸菜

步骤1/7

先把豆角洗干净，择去两端。掰成2公分的小段。并用适量的盐和五香粉稍微腌制。

步骤2/7

注意要撕掉豆角边上的丝丝喔，就像这样。

步骤3/7

把大馒头揭掉皮，用手搓成馍渣，再加水混匀。加的水量刚好湿润馍渣即可，千万不能加多，否则很湿口感不好。这里最好用放凉的馍，搓成的馍渣比较碎而且好吃，热馒头不太好弄口感也不如这个。

步骤4/7

切好葱蒜，热锅凉油爆香后，倒入到豆角中，加入肉拌匀。

步骤5/7

将拌匀的豆角和馍渣混匀，并拌入适量的盐和五香粉，我还加了一点黑胡椒。根据干湿程度加入适量的面粉。（喜欢吃干一些的就多加一点，湿一点的就加少一点。）混匀。

步骤6/7

蒸锅铺上干净的屉布，将上一步拌好的蒸菜倒入蒸锅中铺匀，蒸30min左右即可。

步骤7/7

浇上蒜辣子吃美咂了！