双色荷花酥的做法

步骤1/13

豆沙馅分成16份，每份40克，包入已烤到半熟的咸蛋黄备用

步骤2/13

先做油皮：中筋面粉加糖粉过筛，再加入猪油搓均匀，分次加入水，搓成面团分成两份

步骤3/13

一份加入绿色色素，一份加入红色色素

步骤4/13

将油皮红色，绿色各分成十六小团

步骤5/13

再做油酥皮：将猪油放在中粉中，搓成面团

步骤6/13

油酥皮各分成三十二小团

步骤7/13

将绿色油皮和红色油皮分别包着油酥皮

步骤8/13

分别擀两次，静止十五分钟

步骤9/13

将红色、绿色面团分别擀成圆形，交错叠在一起

步骤10/13

包入已准备好的豆沙蛋黄馅

步骤11/13

在包好蛋黄馅的面皮上，用刀片画三切，成米字

步骤12/13

放入180度预热好的烤箱中层烘烤20-25分钟

步骤13/13

烘烤结束后，拿出放凉就可以食用啦