花生也称为长生果，是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是十大长寿食品之一。中医认为花生能够补脾胃之气，可调和脾胃，补血养血，降压降脂，花生还有暖胃的作用，冬季有意识地选择一些暖胃食物如南瓜、红薯、花生等，便可达到暖胃养胃的目的；香菇具有益气补虚、健脾胃的功效；沙参是入肺胃经的养阴药，滋阴、兼有清热作用；而淮山素有冬季吃淮山，胜过吃补药的说法，具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补食物药。这几样食材和猪蹄一起煲汤，在冬天里常喝可滋补驱寒。
所有材料准备好；
香菇用温水泡发洗净去蒂；
花生和淮山洗净备用，沙参洗净切段；
锅内入适量水，下入猪蹄煮开，焯掉血水；
焯过水的猪蹄移入沙煲中，放入姜片；
放入香菇、沙参、淮山和花生；
所有材料入锅后，大火烧开；
喝前入盐调味；
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