1.防止血栓形成,治疗心脏疾病 沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,在预防血栓形成及治疗心脏类疾病方面具有不错的特效。 2.开胃健脾,提供营养 沙尖鱼的肉质鲜嫩柔软,比较容易被消化吸收,可刺激食欲,开胃健脾,同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素,都为人体所需的必要营养
沙尖鱼洗净,薄盐腌半小时!入味去腥!
锅要先热下油两面先煎金黄
煎鱼的技巧是锅要先清干净,热锅下油,把鱼身水粉吸干下锅先大火煎再改中火慢煎至两面金黄即可
锅底爆香姜丝下已煎好的鱼撒上香菜段还有豆酱水,再盖上锅盖中火焖煮片刻,收汁即可装盘!其实干煎配粥也很棒,因为方便小孩吃,煎完再煮一下肉质更松软香甜!
选购技巧 沙尖鱼在挑选时,应挑选鱼眼清晰,鱼身色泽呈青色,肉盾坚实的为宜;沙尖鱼鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的,不宜购买。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有