腐皮肉卷

步骤1/14

原料图。

步骤2/14

葱姜末放入肉沫中，滴入料酒去腥，生抽，糖，盐调味，兑入适量的冷开水搅拌。

步骤3/14

倒入少量生粉搅拌。

步骤4/14

豆腐衣对半切开。

步骤5/14

取一张豆腐衣，包入调好味的肉馅。

步骤6/14

卷好。

步骤7/14

按春卷的包法全部卷好。

步骤8/14

锅中倒油，大火烧至八成热。（插入筷子周围有气泡）

步骤9/14

将包好的腐皮卷放入炸制。

步骤10/14

两面金黄色后捞出控油。

步骤11/14

再次复炸。

步骤12/14

炸好后盛出。

步骤13/14

锅中留少量底油，将炸好的腐皮卷码好，放入少量老抽，开水，大火烧5分钟。

步骤14/14

出锅前撒上葱花即可。