肉皮冻

步骤1/5

肉皮在放姜葱花椒的水中煮十来分钟，捞出去毛洗净

步骤2/5

将切成丝的肉皮再次入水，加一点姜葱大料，煮几分钟后捞出调料只剩肉皮

步骤3/5

将汤汁倒入容器中

步骤4/5

将包好的肉皮下高压锅蒸30分钟，撒几粒枸杞，冷却后放冰箱2个小时取出即可

步骤5/5

切好装盘，用热油泼蒜泥和葱花加入醋生抽盐调味后泼在肉皮上面，拌匀即可