大米洗净浸泡一晚上,干贝洗净用温水浸泡一晚上;
排骨切小块焯水洗净;
将排骨、姜片、浸泡好的干贝一同放入锅中,倒入足量多的清水:
排骨煮开后改小火炖40分钟;倒入山药;
倒入浸泡后的大米;
加一大勺冬菜,煮开后用勺子边煮边搅拌,防止粘锅,中火煲40分钟左右;
加胡椒粉,搅拌均匀,关火盖盖子焖20分钟;
掀开锅盖,倒入香菜搅拌均匀,方可起锅。
与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候
胡椒粉的功效与作用胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治
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