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溜鲜蘑豌豆

常吃菌菇类食物是一种养生较好的保健方法，菌菇类除具有蔬菜含有的一些营养成分外，还含有人体所需的一些微量元素和矿物质。今天制作一款简单的菌菇类菜肴，叫做溜鲜蘑豌豆，做法如下；

厨艺人生
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工艺溜

鲜蘑片 350克、鲜豌豆 50克、葱花 20克、姜 10克、蚝油 20克、鲜酱油 15克、味精 1克、黑胡椒粉适量、绍酒 10克、烹调油 20克、水淀粉适量、清水适量

小窍门

此菜特点；汤汁红亮、味道鲜美、营养丰富、制作简单。
温馨提示；
1、制作汤羹或溜制的菜肴把蘑菇焯水可去除蘑菇的涩味和里面的草酸。
2、溜的菜肴要带有一些汤汁，勾芡时汤汁的浓稠度要合适，以可把蘑菇托浮起来为宜。
大炒勺制作的这道简单美味家常菜“溜鲜蘑豌豆”就做好了，供朋友们参考！

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