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四味橙皮

眼下正是大量鲜橙上市的时候，忽然想到小时候常吃的一道菜－－腌柑子皮（我老家的叫法），永远记得小时候的那个味道（妈妈的拿手菜），忍不住想来试着做做看，结果味道还算可以，酸甜苦辣都有，所以我叫它四味橙皮。

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工艺炝

鲜橙一个、姜茉适量、蒜茉适量、盐适量、香醋少许、老抽适量、植物油适量、蜂蜜适量、辣椒粉适量

小窍门

1、选橙的时候一定要选表皮粗糙，最好是还带着绿叶的这种。（就是没用经过加工的）
2、在用沸腾的开水泡橙皮的时候最好是黄皮超下，这样橙皮的苦味才能充分的泡出来。

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