灌汤包

步骤1/8

准备食材

步骤2/8

将五花肉在购买时就打成肉碎，加除醋以外的调味料调好味，建议不要放太多盐，咸了没法补救，淡了可以点汁时在醋里加些生抽。

步骤3/8

慢慢地加水，朝一个方向搅肉，使肉酱上劲可能要2o分钟搅肉时间，可留少许水等搅拌肉冻时加入。

步骤4/8

将皮冻剁成小粒，越小越好包

步骤5/8

将皮冻和肉酱搅拌均匀，此时也可加水，更好搅拌

步骤6/8

现买的厚饺子皮擀边边，不要擀中间，成为中间厚，旁边薄的皮子，这张图是后补的。

步骤7/8

包包子手法大家可以忽略，

步骤8/8

蒸笼加多些水，上汽后将包好的包子放上去蒸12-15分钟，我蒸了12分钟，关火后闷了2分钟，记得吃，不记得照相，各位亲们不好意思