奶油白酱

步骤1/30

奶油（黃油） , 月桂樹葉 。

步骤2/30

牛奶 。

步骤3/30

低筋麵粉 。

步骤4/30

篩過的低筋麵粉比較細 , 在調理上較為好調理 。

步骤5/30

煮鍋裏面不要有水分 。

步骤6/30

奶油放入煮鍋 。

步骤7/30

以小火溶化奶油 。

步骤8/30

低筋麵粉的份量分為三等份 , 這是第一次的三分之一份量的低筋麵粉 , 倒入在煮鍋裡 。（如覺得時間上有點緊促 , 可以先熄火 , 再加入麵粉） 。

步骤9/30

以小火 , 使用攪拌器在鍋裡來回順著時鐘攪拌 , 倒著時鐘攪拌。

步骤10/30

攪拌均勻之後 , 加入第二次的三分之一份量的低筋麵粉 。（如覺得時間上有點緊促 , 可以先熄火 , 再加入麵粉） 。

步骤11/30

以小火 , 使用攪拌器在鍋裡來回順著時鐘攪拌 ,倒著時鐘攪拌。（這個時候變成麵糰狀 , 卡在攪拌器裡）。

步骤12/30

這個時候先熄火。卡在攪拌器裡的麵糰 , 輕輕地往鍋邊敲打幾次。

步骤13/30

敲打之後 , 麵糰掉落鍋中 。（如還是不行 , 使用筷子往攪拌器裡頭插入 , 弄掉即可掉落）

步骤14/30

再加入最後的三分之一份量的低筋麵粉。（如覺得時間上有點緊促 , 可以先熄火 , 再加入麵粉） 。

步骤15/30

以小火 , 使用攪拌器在鍋裡來回順著時鐘攪拌 , 倒著時鐘攪拌 , 低筋麵粉攪拌完成之後。

步骤16/30

牛奶的份量再分為三等份 , 這是第一次的三分之一份量的牛奶 , 倒入鍋中 。（如覺得時間上有點緊促 , 可以先熄火 , 再倒入牛奶）。

步骤17/30

以小火 , 使用攪拌器在鍋裡來回順著時鐘攪拌 , 倒著時鐘攪拌 , 牛奶攪拌完成之後。

步骤18/30

加入第二次的三分之一份量的牛奶。（如覺得時間上有點緊促 , 可以先熄火 , 再倒入牛奶）。這個時候還是有麵糰 , 方式就要稍微改變 。

步骤19/30

以小火 , 使用攪拌器在鍋裡攪拌之時 , 有了溫熱度（差不多身體的溫度就可以了）先熄火 , 再使用攪拌器在鍋裡來回順著時鐘攪拌 , 倒著時鐘攪拌 , 麵糰溶化掉為止 。

步骤20/30

再加入最後的三分之一份量的牛奶 。

步骤21/30

以小火 ,稍微攪拌之後 。

步骤22/30

加入月桂樹葉 。

步骤23/30

以小火 , 使用攪拌器在鍋裡來回順著時鐘攪拌 , 倒著時鐘攪拌 。

步骤24/30

繼續在鍋裡來回順著時鐘攪拌 , 倒著時鐘攪拌之時 , 剛開始有一點水分蒸發。

步骤25/30

繼持續攪拌之時 , 水分漸漸地蒸發掉就開始濃稠 。

步骤26/30

繼持續攪拌越發濃稠 。

步骤27/30

攪拌至個人喜好的濃稠度即可 。

步骤28/30

完成 。

步骤29/30

裝盤 。

步骤30/30

成品圖 。