今年收了婆婆两大袋的银耳,夏天的时候和小谷仔炖着银耳雪梨汤喝,这不秋天了,就换个食材,炖个苹果银耳羹喝,为即将来临的寒冬提前暖暖身呵。银耳富含胶质,炖煮之后的银耳羹柔嫩爽滑,再搭配清脆香甜的苹果,口感层次丰富。以水果自身的甜来调味,减少糖份的摄入,吃得健健康康。银耳和苹果不经营养丰富,还有丰富的纤维素,通润肠道,非常适合干燥的深秋哦。所以家有宝宝或是爱美的麻麻都可以煮来喝喝哦~
取个大碗,用清水将木耳和莲子泡发。
用水冲洗泡发过的银耳,沥干后将银耳切碎。
银耳和莲子放入砂锅,加入清水,炖煮至浓稠。
苹果切丁备用。
银耳莲子炖至浓稠后加入苹果丁。
银耳羹再次煮开后即可。
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