素馅水煎包

步骤1/17

将鸡蛋打散后备用

步骤2/17

倒入电饼铛里面煎至两面金黄放凉备用

步骤3/17

韭菜摘干净后洗净

步骤4/17

切小段

步骤5/17

将煎好的鸡蛋饼切成小丁

步骤6/17

将韭菜、虾皮、放入盆子里面

步骤7/17

倒入少许的耗油、食盐、花生油

步骤8/17

搅拌均匀后包子馅就做好了

步骤9/17

发好的面团（尽量软一点），搓成长条后分成大小均匀的小剂子（不要太大，这种水煎包个头小点好）

步骤10/17

擀圆

步骤11/17

放入馅

步骤12/17

包成麦穗包（我就会包这样的）

步骤13/17

包好的包子放入提前抹油的电饼铛里面

步骤14/17

煎至底边金黄

步骤15/17

这时候往电饼铛里面倒入适量的面粉和水的混合物（不要太厚也不要太稀），盖上盖子继续加热

步骤16/17

直到里面是水分收干，水煎包就做成了。

步骤17/17

看到了吗？黄橙橙的脆底很诱人吧