炸薯条

土豆三个。（用大的荷兰土豆最佳）

洗净去皮，切成长条状。

放在清水里泡一会儿。

捞出再放入沸水中煮三五分钟。

捞出再放入沸水中煮三五分钟（根据土豆条的粗细）。

沥干水份，撒上点盐簸匀，摊开直接放入冰箱冷冻室冻三四个小时至硬。

吃时拿出来直接入热油锅（插根筷子有小泡）中炸，炸至金黄色捞出即可。也可复炸，更加酥脆。