玉米肠仔面包-花式面包

步骤1/13面团制作：
将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒）
加入B中鸡蛋（慢速搅打）
边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水
（每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）

步骤2/13加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段
（此时面团拉开有锯齿的手套膜）
在转（慢速挡）排气30秒

步骤3/13

开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见
在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜）
改（慢速挡）排气30秒即可

步骤4/13

台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟

步骤5/13

分割：60g/个面团滚圆摆盘——进发酵箱醒面20分钟

步骤6/13

整形：面团压扁排气——赶开在翻面一头固定（以长度一头固定住）
放上一整根火腿肠开始卷起

步骤7/13

卷成长条圆柱形

步骤8/13

在用美工刀切宽度一致——重点不要切断面皮——只切断火腿肠即可

步骤9/13

开始左右，在左右拼出像麦穗的样子

步骤10/13

放入烤盘内——进发酵箱——发酵90分钟2至3倍大

步骤11/13

烤前装饰：刷上蛋液——撒上玉米粒——挤上沙拉酱
抱歉：没有玉米粒了，所以没放。

步骤12/13

上火210 下火140 烤8分钟 转动烤盘在烤4分钟

步骤13/13

成品